Uvas: tradición de Año Nuevo y beneficios para la salud en México
Profeco destaca los tipos de uva, su valor nutricional y su importancia cultural y productiva.
Las uvas son un fruto clave en la tradición de Año Nuevo en México, donde comer 12 uvas al sonar las campanadas simboliza deseos y propósitos para el nuevo ciclo. Además de su valor cultural, este alimento aporta importantes beneficios para la salud y fortalece la economía agroalimentaria del país.
La historia de la uva en México se remonta a la llegada de los misioneros españoles, quienes impulsaron la viticultura. Desde entonces, su producción se ha consolidado tanto para el consumo fresco como para la elaboración de vinos, destilados, jugos, conservas y vinagres, además del aprovechamiento de sus semillas para obtener aceite de pepita, utilizado en la cocina y la cosmética.
Clasificación de la uva según Profeco
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de la Guía de Consumo de la Revista del Consumidor, clasifica la uva de acuerdo con su uso y características:
Uva fruta
Se consume fresca, es carnosa y puede encontrarse con o sin semilla.
Uva pasa
Resultado de un proceso de deshidratación, presenta una textura más seca y un sabor concentrado.
Uva industrial
De sabor más ácido, se utiliza principalmente para la elaboración de vinos, jugos y jaleas.
Beneficios nutricionales de la uva
Entre los beneficios de la uva, destaca su alto contenido de antioxidantes, fibra que actúa como laxante suave, así como taninos y ácido cafeico, con efecto bactericida. También aporta hidratos de carbono de rápida asimilación, ideales para obtener energía.
En su composición nutricional contiene potasio, fundamental para los impulsos nerviosos y la función muscular; magnesio y calcio, que apoyan la contracción muscular y la función cardiaca; además de ácido fólico, esencial para la formación de glóbulos rojos y blancos, y vitamina B6, que contribuye al adecuado funcionamiento cerebral.
Producción de uva en México
Durante 2024, México produjo 499 mil 140 toneladas de uva, de las cuales la uva fruta representó el 79.6% de la producción nacional, reflejando su relevancia para el consumo familiar y la actividad agrícola del país.
