Realizan Festival Viva el Queso

En el municipio de Tequisquiapan se realizará la primera edición del “Festival Viva El Queso” los días 30 de noviembre y 01 de diciembre del presente año, con el objetivo de promover la cultura del queso artesanal de calidad en la región y gran parte de México, la sede será en la cava Bocanegra y se espera la asistencia de mil 200 personas.

Proyecto único en su clase en el bajío mexicano, presentando a más de 15 diferentes expositores regionales con invitados foráneos, quienes deleitarán con sus mejores quesos en esta gran muestra gastronómica; además de música como jazz, violín, saxofón y mucho más.

De acuerdo con la Directora de Turismo en el Municipio, Janet Lozada Gutiérrez, destacó lo importante de la realización de este tipo de eventos, ya que muestra una opción más para todas las personas que eligen Tequisquiapan, para disfrutar de fines de semana y sus vacaciones.

Durante el encuentro gastronómico los visitantes serán los protagonistas, los cuales vivirán una gran experiencia a través de talleres, catas, conferencias y mesas redondas, guiados por expertos de talla internacional.

El organizador del “Festival Viva el Queso”, Iker Pedrero Zaraín agradeció al gobierno municipal, la disposición para realizar estos eventos de gran beneficio para Tequisquiapan, los cuales mencionó dejan una derrama económica a los prestadores de servicios ya que promete será un gran evento en el que se podrá disfrutar de un gran deleite de quesos de la región.

Los ponentes que compartirán sus conocimientos respecto al tema e invitados especiales destacan, Rodolfo del Río, Productor Quesero de Well Done Lácticos; Fernando Ruíz Villalpando, Director de Interlactea; Pablo Alem, Consultor Técnico de lácteos para Hansen México y Daniel Pedrero, Director/Sensuist Coach en Pentasensorial.

Cabe destacar que la Ruta de Arte, Queso y Vino es considera uno de los productos turísticos más importantes para la entidad, recibiendo alrededor de 930 mil visitantes al año y es gracias a la calidad y variedad de los quesos en la región, que la visita a queserías y ranchos productores se ha convertido en una parada obligatoria para el turismo.

Expondrán gran variedad y calidad de productos, el festival reunirá a las principales queserías de la entidad como son: Doña Licha, Pradales, Gastoreña, Flor de Alfalfa, Quesos VAI, La Grande Chevre, La Biquette, Santa Marina, Rancho San José Ma- ría, Néole, Del Rebaño y La Torre, quienes mostrarán el sofisticado sabor de los productos a través de degustaciones y venta de producto.

Por su parte, queserías a nivel nacional como: La Factoría, Chaurand, Quesos Bendito de Casa Mendoza, Quesos Sierra Encantada, Quesos Oly y Casa de Piedra, serán las invitadas especiales a este importante encuentro gastronómico para demostrar que en conjunto a los productos elaborados en la entidad, México se consolida como un productor de quesos de excelencia.

En este encuentro, es importante el intercambio de ideas, experiencias y aprendizajes, por lo que el 29 de noviembre, se llevará a cabo un evento de networking con conferencias y mesas redondas, dirigido a invitados especiales, expertos queseros y expositores, con la idea de poder ampliar el conocimiento sobre el queso gourmet y así lograr dar a conocer y posicionar en el mercado este gran producto.