Querétaro impulsa su gastronomía con el Concurso Cocinero del Año

Querétaro impulsa su gastronomía con el Concurso Cocinero del Año
El Concurso Cocinero del Año Querétaro abrió su primera edición como una plataforma para promover la riqueza culinaria del estado, fortalecer la atracción turística y difundir el valor de los ingredientes locales. Durante la inauguración, el director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo estatal, Rodrigo Ibarra Lozano, destacó que este evento busca consolidar a Querétaro como un destino gastronómico de talla nacional e internacional.

Un foro abierto para impulsar el talento

El certamen se presenta como un foro gratuito y abierto al público, donde se desarrollan competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, pequeños productores y queseros. Esta integración permite visibilizar la cadena de valor que sostiene a la gastronomía queretana: el campo, la producción local y las tradiciones que definen su identidad.

Rodrigo Ibarra subrayó que el concurso refleja la calidad de los ingredientes del estado, la profundidad de sus técnicas culinarias y el talento de cocineros queretanos. Afirmó que impulsar la gastronomía es clave para consolidar el turismo, uno de los sectores estratégicos para el desarrollo económico y cultural.

Jurado de expertos y enfoque integral

La directora del concurso, Eva García Cuervo, informó que el jurado está conformado por chefs reconocidos a nivel nacional y especialistas queretanos en cocina tradicional. Esto garantiza una evaluación integral que reconoce tanto la innovación como la herencia culinaria del estado.

Gastronomía como motor turístico

El evento reafirma el compromiso de Querétaro con el fortalecimiento del turismo gastronómico y con el reconocimiento de las y los cocineros como embajadores de la identidad local. El concurso se lleva a cabo durante dos días en las instalaciones de la UVM Campus Querétaro, con acceso libre para todas las actividades.