El consumo de huevo representa un beneficio directo para la salud de la ciudadanía, al tratarse de un alimento accesible, nutritivo y de alto valor biológico, de acuerdo con recomendaciones de organismos internacionales de salud y nutrición.
🥚 Beneficios nutricionales del huevo
Con solo 75 calorías por pieza, el huevo aporta aproximadamente seis gramos de proteína de alta calidad, además de nutrientes esenciales como vitamina D, zinc y colina, fundamentales para el funcionamiento del organismo.
Las yemas contienen luteína y zeaxantina, compuestos asociados con la reducción del riesgo de cataratas y degeneración macular, padecimientos que afectan principalmente a personas mayores de 55 años.
❤️ Consumo responsable y salud cardiovascular
Si bien la yema es una fuente natural de colesterol —un huevo grande aporta alrededor de 186 miligramos—, especialistas señalan que su consumo moderado no representa un riesgo para la población en general. La Asociación Americana del Corazón recomienda ingerir hasta un huevo al día dentro de una dieta balanceada.
Personas con diabetes, antecedentes de enfermedad cardiaca o que han sufrido un infarto deben consultar con profesionales de la salud para ajustar su ingesta de colesterol.
🧊 Almacenamiento y seguridad alimentaria
Autoridades sanitarias subrayan la importancia del manejo higiénico del huevo para prevenir riesgos a la salud pública. Entre las principales recomendaciones destacan revisar la fecha de caducidad, evitar huevos rotos y mantenerlos refrigerados a una temperatura de 4 °C o menos.
Asimismo, se recomienda cocinar completamente los huevos para reducir el riesgo de salmonella y mantener una correcta higiene en superficies y manos tras manipular huevo crudo.
🍳 Opción práctica y saludable para el hogar
El huevo puede prepararse de diversas formas, lo que facilita su integración en la alimentación diaria. Una tortilla de huevo con verduras es una alternativa nutritiva y económica que contribuye a una dieta balanceada para toda la familia.
